Esta receta la empece haciendo a ojo hasta que para igualar todas las tartas (una dura, otra blanda, una gruesa otra finita) empece a anotar y medir los ingredientes. La idea es una masa hecha de harina integral, bastante liviana y muy simple!
INGREDIENTES
-150 gr de harina integral
-100 ml de agua
-50 ml de aceite de oliva
-sal y pimienta
PREPARACIÓN
Mezclar el harina con el aceite amasando con las manos hasta que quede una mezcla arenosa. Salpimentar. En este paso yo a veces para varias le agrego una cucharada de alguna semilla (sésamo, lino, chia amaranto, amapola, etc) mas que nada para darle otra textura y para aumentar la cantidad de fibras. Y si tengo la puedo saborizar con un puñadito de orégano seco, albahaca seca, menta seca, o lo que quieran...dejen volar la imaginación!!!
luego de mezclar todo hasta que queden los condimentos repartidos homogéneamente colocar el agua de a poco mezclando con una mano hasta lograr un bollo de masa que se despegue de la fuente.
Llevar el bollo media hora a heladera (esto es importante para después poder estirar la masa) y de mientras ir pensando y/o improvisando el relleno
Luego de la media hora estirar con palo de amasar y listo para poner en una tartera darle 10 minutos de horno y después agregar el relleno (en lo referible de verduras sino lo liviano se pierde) y terminar de cocinar en horno.
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