TARTA DE BERENJENAS

Por lo visto vengo cocinando mucho con berenjenas, pero era hasta que se me acaben las que había en la heladera (eso por comprar un oferta).

INGREDIENTES
Relleno:
-1 berenjena
-1/4 pimiento verde
-1/4 pimiento rojo
-1/4 pimiento amarillo
-1/2 cebolla
-1 puerro chico
-2 cucharada de queso crema
-salsa de soja
-jugo de 1/2 limón
-1 tomate chico
- queso por salut light

PREPARACIÓN
Para la masa use la receta: http://lacocinademariairibarne.blogspot.com.ar/2015/07/masa-para-tartas-yo-empanadas.html A la cual le agregue semillas de sésamo blanco y lino y la condimente con sal, pimienta y orégano seco.

Al relleno lo prepare en una sarten donde saltee en aceite vegetal la cebolla el puerro y los pimientos picados. Luego añadí la berenjena cortada en pequeños cubitos y lo rocié con salsa de soja el jugo de limón y pimienta (no agregue sal porque la salsa de soja es bastante salada y no me gusta las comidas muy saladas). lo dejé cocinar por 20 min y luego agregue las dos cucharada de queso crema.
Una vez que el queso se integro volqué el relleno sobre la masa y arriba le coloque alternado rodajas de tomate y fetas de queso.
Luego 20 min al horno y voila!!! A comer!!!